Milch ist wichtig für unsere Knochen. Denn Milch und Milchprodukte sind die besten Nahrungsquellen für Calcium, den Baustein der Knochen.

Milch versorgt uns zudem mit wichtigen Vitaminen. Durch Erhitzen werden sie jedoch zum Teil zerstört. Geben Sie daher unerhitzter Vorzugsmilch den Vorzug. Wenn sie nicht erhältlich ist, greifen Sie am besten auf pasteurisierte Vollmilch zurück.

H-Milch und Sterilmilch sollten Sie aufgrund ihrer starken Verarbeitung besser stehen lassen.

Besonders wertvoll sind Sauermilchprodukte wie Joghurt, Kefir oder Dickmilch. Denn sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gut bekömmlich.

Die in den Sauermilchprodukten enthaltene Milchsäure fördert die Verdauung, hat einen positiven Einfluß auf die Zusammensetzung der Mikroorganismen im Darm und stärkt unser Abwehrsystem.

Käse wird aus dickgelegter Milch hergestellt. Viele Käsesorten haben einen relativ hohen Fett- sowie Salzgehalt.

Sie sollten fettreichen Käse daher nur in kleineren Mengen genießen. Achten Sie beim Einkauf auf die angegebene Fettmenge.

• Verzehren Sie täglich Milch und Milchprodukte. Milch ist aufgrund ihres Energie- und Nährstoffgehaltes ein wertvolles Lebensmittel, aber kein Getränk zum Durstlöschen. Sie sollten sie daher nicht in größeren Mengen trinken.
• Genießen Sie fettreiche Milchprodukte wie Sahne oder vollfette Käsesorten maßvoll.
• Kaufen Sie der Umwelt zuliebe Milch in der Pfandflasche. Auch Joghurt, Buttermilch sowie süße und saure Sahne gibt es bereits in Pfandgläsern.